45 derecelik sıcakta buzla yoğurmaya başladılar

Türkiye'nin en sıcak illeri arasında yer alan Adıyaman'da kavurucu sıcaklıklar hayatı zorlaştırıyor. Bu durumdan en fazla etkilenen sektörlerden biri ise gıda sektörü oldu. Özellikle yöreye özgü çiğköfte üretimi, yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorluk yaşıyor. Tezgahlardaki soğutma sistemlerinin yetersiz kalması üzerine çiğköfte ustaları çözümü buzla yoğurma yönteminde buldu. Sıcağa karşı daha dayanıklı hale getirilen çiğköfte, bu sayede tazeliğini koruyabiliyor. Çiğköftecilerin Yeni Rutini: Buzla Yoğurma Adıyamanlı çiğköfte ustası Ahmet Arslantaş, hava sıcaklığının 45 dereceyi aştığını ve hissedilen sıcaklığın 50 derecenin üzerine çıktığını belirterek, "Normalde tezgahlarda soğutma sistemi bulunur ancak bu havalarda bu sistemler yetersiz kalıyor. Bu nedenle çiğköfteyi buzla yoğurarak hem lezzetini hem de dayanıklılığını koruyoruz" dedi. Arslantaş, bu yöntemin müşterilerin mağduriyet yaşamaması açısından büyük önem taşıdığını da vurguladı. Müşteriler Memnun: “Ağzımızda sıcak tat kalmıyor” Çiğköfte tüketen vatandaşlar ise yapılan uygulamadan memnun. “Çiğköfte sıcak havaya dayanıklı bir yemek değil. Ancak ustamız buz ilavesiyle hem ferahlatıcı bir tat sunuyor hem de bozulmasını önlüyor. Sıcağın altında bile lezzetini koruyor” diyerek uygulamanın olumlu sonuçlar verdiğini ifade ediyor. Sıcaklarla Sadece Çiğköfteciler Değil, Tüm Esnaf Mücadele Ediyor Adıyaman’da sadece çiğköfteciler değil, diğer esnaflar da aşırı sıcaklarla mücadele etmek için çeşitli önlemler alıyor. Esnaf, hem ürünlerinin zarar görmemesi hem de müşterilerine daha iyi hizmet sunabilmek için yaratıcı çözümler geliştirmeye devam ediyor.